Ist man längere Zeit im Ausland gewesen, sehnt man sich vor allem auch wieder nach deutschem Brot, nao düütsk Braud. Wohl in keinem Land auf der Welt sind im Brotkorb, dän Braudkuorw, mehr Brotsorten als bei uns zu finden. Auch Brötchen, de Braidkes of Möpkes, gibt es hier in großer Vielfalt. Brote, also Braide, mit geschroteten Körnern, de Growbraide, gibt es nicht nur als Schwarzbrot, dem Swatbraud, oder Pumpernickel, sondern auch als Wurstebrot, dat Wuorstebraud. Zusammen mit Leberbrot, dat Liäwerbraud, ist das Wurstebrot in der Pfanne gebraten ein köstliches Essen in der Winterzeit. Arbeitgeber bezeichnet man im Plattdeutschen als Braudhäern, weil sie es ermöglichen, dass man sich vom Lohn ernähren und sein täglich Brot kaufen kann. Brot bewahrt man auf im Brotschrank, dän Braudschap. Brotreste verwertete man in der Küche gern zu Braudsoppen, der Brotsuppe, de met Krinten, also mit Korinthen, ihre Süße bekam. Natürlich auch Krümel, de Krüëmels, denn: Auk Krüëmels sint Braud! Drüm gaot met Braud män sünig üm!
