Neugeborene Menschen und Säugetiere ernähren sich zunächst von Milch, van Miälk, und wenn es möglich ist von Muttermilch, van Modermiälk. Das Stillen ist für Frauen eine sehr praktische Angelegenheit, weil sie die Muttermilch bei sich haben: Se häbt dat Miälkschap bi sik. Doch manche Frau erfährt kein Mutterglück und wird sehr unzufrieden: Üör wät de Miälk suer. Erwachsenere Menschen trinken fast täglich Kuhmilch, Komiälk. Wer einmal frisch gemolkene Kuhmilch getrunken hat, we aal maol kotitwame Miälk drunken häw, der weiß sie meistens sehr zu schätzen. Ansonsten bevorzugen Viele frische Vollmilch, söte Miälk. Buttermilch, Buoter- of Känemiälk, oder Dickmilch, schrötte Miälk, sind nicht jedermanns Sache. Früher war es üblich sich getrocknetes Weißbrot zu brechen und in die Milch zu geben, sik Knabbeln in de Miälk to krüëmeln. Arme Menschen konnten sich das nicht leisten: Se hadden niks in de Miälk to krüëmeln. Un et giw Lüde, de küënt bi niks helpen. Auk se häbt dao niks in de Miälk to krüëmeln.
